notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!
Máté Balázs online marketing asztali

Csőben sült kelbimbó csirkemellel

Csőben sült kelbimbó csirkemellel

ich.hu
hirdetes

Iratkozz fel Te is Youtube csatornánkra, kattints az alábbi YOUTUBE ikonra! 

 

 

 

A napokban a zöldségesnél vettem vagy két maroknyi kelbimbót, de még nem tudtam, hogy mi lesz belőlük. Először valami tartalmas, télies leveskében gondolkodtam - de aztán beugrott egy kép: hús, besamel és vajpuha kelbimbók jelentek meg a képzeletemben, amit már csak meg kellett csinálni.

Csőben sült kelbimbó csirkemellel

Hozzávalók:


•    35-40 dkg kelbimbó
•    1-2 szál répa
•    3-5 gerezd fokhagyma
•    1 nagyobb dupla csirkemell
•    liszt, zsemlemorzsa, tojás és bazsalikom a panírhoz
•    vaj, liszt, tej, szerecsendió és sajt a besamelhez
•    só és bors

 

 

Elsőként felteszünk egy lábasban vizet forralni, majd megtisztítjuk a kelbimbókat és répákat illetve a fokhagymákat is. Én két répát pucoltam meg, amiket négyrét vágtam - majd a kelbimbókkal együtt a forró vízben puhára főztem őket. Azért, hogy egy kicsit markánsabb legyen a zöldségek íze, nos ezért a só mellett fokhagyma gerezdeket is vágtam a vízbe - szerintem ettől jobb lett az ízük.

hirdetes

 

 

Míg a zöldségek puhultak, addig csirkemelleket paníroztam be, amihez a tojásba szórtam még bazsalikom leveleket is, ezzel szintén színesíteni szerettem volna az ízvilágot - de őszintén friss bazsalikommal jobban jártam volna. ( Persze nem az összes csirkemell került a kelbimbók alá, egy részét csak úgy simán betermeltem - úgyhogy a fotókon több husit láthattok. )

 

 

hirdetes

Harmadik fázisként készítettem egy besamel mártást, amihez vajat teszünk egy lábasba, majd liszt pirítása következik, aztán érkezik a tej - amit folyamatosan kavargatni kell. Fűszerként só és szerecsendió kerül a mártásba, majd egy csomó sajtot reszelünk még az összetevők mellé. 

 

 

A kelbimbókat ketté vágom, még egy kicsit sózom is őket, majd kezdődik a rétegezés. A jénai tál aljára pakolom a rántott csirkemell szeleteket, rákenek egy adagnyi besamelt, amire érkeznek a zöldségek, majd ismét besamel - amire pedig reszelek még sajtot.

 

 

Sütőbe csúsztatom a jénait, 200-220 C-ra tekerem a potméter, majd amikor már aranybarna a sajt és a besamel - akkor már tálalunk is. ( Ez az étel azonban nem csak forrón és frissen király, hanem másnap hidegen  is kiváló - úgyhogy érdemes nagyobb mennyiséget készíteni. ) 

 

Hegyvári Zoltán

alias Húsimádó

Forrás: husimado-eger.blog.hu


 

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

A magyar mangalicatermékek meghódították a világpiacot

2019-02-12

A magyar mangalicatermékek meghódították a világpiacot

A magyar mangalicatermékek meghódították a világpiacot Szingapúrtól Kanadáig, jelen vannak többek között Japánban, az Egyesült Államokban, Brazíliában, de a mi életünkben is kedves szerepet töltenek be – mondta Nagy István agrárminiszter a 12. Budapesti Mangalicafesztivál hivatalos megnyitóján, szombaton.

Házi sörfőzés - Angol IPA - I. rész

2019-02-04

Házi sörfőzés - Angol IPA - I. rész

Persze mielőtt megtörtént volna a bevásárlás, előtte ki kellet találni, hogy mit is főzzünk. A szép a történetben az, hogy egymástól tök függetlenül az Angol IPA-ra szavaztunk - úgyhogy még megverekedni sem kellett, megvolt a konszenzus, egy igazi klasszikus sörrel kezdünk, aztán ha bejön és sikerül, akkor majd jöhetnek a többiek is.

A magyar agráriumban elkerülhetetlen a nemzedékváltás

2019-09-02

A magyar agráriumban elkerülhetetlen a nemzedékváltás

Vép, 2019. szeptember 2., hétfő (MTI) - A magyar agrárium a jövőben csak akkor lehet sikeres, ha mind több fiatal érzi úgy, hogy megtalálhatja benne a hivatását, a nemzedékváltás ezért elkerülhetetlen

Tízből négy magyar elárulja bankkártyája PIN-kódját

2019-07-29

Tízből négy magyar elárulja bankkártyája PIN-kódját

Tízből kilenc internethasználó háztartásban van okostelefon, 71 százalékukban laptop, 61 százalékukban pedig asztali számítógép. Annak ellenére, hogy az okostelefonok a legelterjedtebbek a digitális eszközök között, netbankolásra mégsem ezeket használják a magyarok – többek között erre jutott a K&H friss kutatása.

További cikkek ebben a témában
hirdetes

Hasznos volt számodra ez a cikk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 247

Átlagos értékelés: 4.8

Érdekességek Ételek Gasztronómia

Szótár

továbbengedés

hozzájárulás egy folyamat következõ szakaszába való továbblépéshez ... Tovább

Totális Internetes Jelenlét

Totális Internetes Jelenlét, azaz a Total Internet Presence TIP   Mi is a TIP... Tovább

Tovább a lexikonra